តម្រូវការ
ទឹកឃ្មុំ
Dehydrator (អ្នកអាចជ្រើសរើសមួយពីការពិនិត្យរបស់យើង)
ក្រដាស parchment ឬសន្លឹករមៀលផ្លែឈើ
Spatula
Blender ឬ grinder
ធុងដាក់ខ្យល់
នីតិវិធី
1. បាចទឹកឃ្មុំនៅលើក្រដាស parchment
អ្នកក៏អាចប្រើសន្លឹកក្រឡុកផ្លែឈើ ឬសន្លឹកផ្លែឈើសុទ្ធដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកខះជាតិទឹក។ ក្រដាស parchment មិនត្រូវបានបំផ្លាញដោយកំដៅដែលផលិតដោយអ្នកខះជាតិទឹក។
បាចទឹកឃ្មុំរបស់អ្នកចេញក្នុងស្រទាប់ស្តើង ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យសំណើមគេចចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ស្រទាប់គួរតែមានកម្រាស់ 1/8 អ៊ីញនៅលើក្រដាស parchment របស់អ្នក។ អ្នកក៏អាចប្រោះ cinnamon ឬខ្ញីពីលើស្រទាប់របស់អ្នក ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
2. កំដៅវានៅប្រហែល 120 ដឺក្រេ។
ពេលដែលអ្នកបាចទឹកឃ្មុំយ៉ាងល្អហើយ សូមដាក់ថាសទឹកឃ្មុំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងឧបករណ៍ខ្សោះជាតិទឹក។ បន្ទាប់មកកំណត់ឧបករណ៍បំលែងជាតិទឹកនៅ 120 ដឺក្រេ។ រក្សាភ្នែកលើទឹកឃ្មុំហើយពេលវារឹងហើយចាប់ផ្តើមបែកចេញឈប់ខ្សោះជាតិទឹក។
នៅទីនេះ អ្នកត្រូវតែចាប់អារម្មណ៍ព្រោះវាជាជំហានសំខាន់ណាស់។ ប្រសិនបើទុកចោលយូរពេក ទឹកឃ្មុំនឹងឆេះ ហើយបើយកវាចេញឆាប់ពេក វានឹងនៅតែមានសំណើម ដូច្នេះហើយបានជាផលិតផលស្អិតជាប់។
ជំហានពិសេសនេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 24 ម៉ោង។
3. ត្រជាក់ទឹកឃ្មុំបិទក្នុងបរិយាកាសស្ងួត
ពីឧបករណ៍ខះជាតិទឹក ដាក់ទឹកឃ្មុំក្នុងបរិយាកាសសមរម្យដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់។ កុំទុកទឹកឃ្មុំរបស់អ្នកក្នុងកន្លែងសើមសម្រាប់សំណើមបន្ថែម អាចរកឃើញផ្លូវចូលទៅក្នុងទឹកឃ្មុំ និងធ្វើឱ្យខូចដំណើរការ។
4. កិនវាឱ្យល្អិតដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ
បន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយ ប្រើ spatula ដើម្បីយកទឹកឃ្មុំចេញពីថាសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មកដាក់បំណែកដែលខ្សោះជាតិទឹកចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ កិនវាចូលទៅក្នុងស្ករ - ដូចជាសារធាតុ។ តាមពិតគ្រាន់តែកិនទឹកឃ្មុំតាមចំណូលចិត្ត។ វាអាចជាទម្រង់ម្សៅ ឬគ្រីស្តាល់តូចៗ។ សូមចំណាំថា ប្រសិនបើអ្នករង់ចាំយូរពេកដើម្បីឱ្យទឹកឃ្មុំរបស់អ្នកត្រជាក់ចុះ មុនពេលកិនវា នោះអ្នកប្រហែលជាមិនទទួលបានលទ្ធផលដែលចង់បាននោះទេ។ អ្នកធ្វើនេះកាន់តែលឿនជាងមុន។
5. ទុកក្នុងធុងបិទជិត
ដើម្បីរក្សាសភាពម្សៅរបស់វា សូមទុកទឹកឃ្មុំរបស់អ្នកក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ហើយទុកវាក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត។ លក្ខខណ្ឌសើមនឹងបញ្ច្រាសការទទួលបានរបស់អ្នក។
ការសិក្សាក៏បង្ហាញផងដែរថា ការរក្សាទុកទឹកឃ្មុំនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (35 ដឺក្រេ និងខ្ពស់ជាងនេះ) បណ្តាលឱ្យមានជាតិរំអិលរបស់វា ដែលជាស្ថានភាពមិនគួរឱ្យចង់បាន។
6. ការប្រើទឹកឃ្មុំខ្សោះជាតិទឹក។
នៅពេលរួចរាល់ ទឹកឃ្មុំដែលខ្សោះជាតិទឹករបស់អ្នកអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារផ្សេងៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលអ្នកប្រោះគ្រាប់ទាំងនេះលើម្សៅរបស់អ្នក តែងតែបម្រើវាភ្លាមៗ។ ការរង់ចាំយូរអាចផ្តល់លទ្ធផលមហន្តរាយ ដោយសារតែគ្រាប់ទឹកឃ្មុំអាចបង្កើតជាស្រទាប់ស្អិត។
ដោយមោទនភាព ចាក់សំបកទឹកឃ្មុំរបស់អ្នកទៅជាយ៉ាអួកិន នំ និងអាហារមានរសជាតិផ្សេងៗ។
ការរក្សាទុកទឹកឃ្មុំខ្វះជាតិទឹក។
ជាទូទៅ ភាពងាយនឹងទឹកឃ្មុំចំពោះសំណើម គឺជាបញ្ហាប្រឈមដ៏ធ្ងន់ធ្ងរបំផុតដែលអ្នកដែលចូលចិត្តទឹកឃ្មុំស្ងួតអាចជួបប្រទះ។ ការស្ងួតទឹកឃ្មុំរបស់អ្នក និងរក្សាទុកវាដោយសុវត្ថិភាព មិនមែនមានន័យថាឥឡូវនេះអ្នកអាចអង្គុយស្អាត ហើយរង់ចាំរីករាយជាមួយវានៅពេលដែលពេលវេលាមកដល់នោះទេ។ សំណើមតែងតែអាចរកឃើញវិធីរបស់វានៅក្នុងទម្រង់ណាមួយនៃទឹកឃ្មុំ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ២៩ មិថុនា ឆ្នាំ ២០២២